鹽酥雞跟香雞排的差別，就在有沒有九層塔這回事。
這是台灣小吃入門重要課程。
我是愛吃偏食的怪傢伙。所謂愛吃偏食，就是吃東西愛吃亂七八糟的配菜，九層塔就是其中之最。
以前吃三杯雞，我永遠是先掃盤底的九層塔，吃海瓜子同理可證，而且就是愛吃把不同主要口味吸得飽飽的邊邊九層塔，把九層塔炒了蛋當主角，我還不愛哩；鹽酥雞因以前沒有很愛吃（對炸物並沒有特別偏好，念台大四年從未碰過小小福香雞排哩），所以不知道把九層塔介紹給鹽酥雞，是那樣地多汁美味令人驚艷哪。
有一次下班之後，同事說想跟我吃飯，但我那天晚上恰好已有一個約，又恰好是一個沒見過、深怕一個話不投機半句多的陌生朋友，因此便順勢硬拉著同事陪我一起去演戲，對好腳本，打算坐沒多久就讓同事裝要看醫生以便早退，而同事的條件就是，脫身之後陪她吃鹽酥雞。
我還想，那有什麼難，我記得約的地點附近，也就是環亞購物廣場跟南京錢櫃之間的巷子，就有好幾家小吃攤，一定會有，＂鹽酥雞＂。
瘦弱白皙的同事裝起病來果然甚有說服力，成功地在九點之前遁走，但，當我們走到巷子中時，同事突然立定足足瞪我一大眼，剛剛裝文弱的勁通通丟光光。
那攤子寫著的，是＂香雞排＂，並不是＂鹽酥雞＂。
攤子上擺著雞塊、四季豆、米血等等等等我覺得跟鹽酥雞並沒有差別的食物，但念哲學的同事認真嚴肅地對我說，＂這不是鹽酥雞。這沒有九層塔。＂
我還馬上天真地轉頭問老闆，＂請問這個會加九層塔嗎？＂
老闆說，沒有。＂妳可以去隔壁樓下超市買，我可以幫妳炸。但我們是香雞排，我們沒有九層塔。＂
兩相對照，我終於活到快三十歲，才第一次知道沒有九層塔，炸物是黑白的。
圖說：這是同事昨天傍晚叫來的鹽酥雞，李記茶舖（位在明曜後邊的巷子中）的，九層塔豪氣得令人感動啊。被大家公認評比為有誠意第一名。
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我我我
我這邊也有九層塔
但是沒有好吃鹽穌雞....
啊啊啊啊啊啊
可惡
都是你的照片!!!!!
害我好想吃啊啊啊啊啊啊!!!!!
剛嗑完一盤不好吃的西瓜心情正鬱悶中.....
晚上沒心情上課了啦....
自己做啊（為了妳還去估狗英文版的食譜）
180 g Chicken breast
1 clove Minced garlic
Some chili powder
Dry basil
Cornstarch (Sweet potato starch preferred)
Marinade:
30 g Minced garlic
1 tsp Light soya sauce
1 tbsp Jiafan rice wine
1 tsp Sesame oil
1/3 tsp White pepper powder
¼ tsp Cinnamon powder
Some sugar
Pinch of salt
Pinch of five-spiced powder
Cut the chicken breast into 2-inch slices, mix in the marinade and let stand for about 30 minutes.
Coat the prepared chicken slices with corn starch and deep-fry them in a heated wok with a large amount of oil until golden brown. (if you enjoy more crunchy
and crispy chicken, then reheat oil and return the chicken to the wok and deep-fry for about 1 minute).
Stir-fry the minced garlic until fragrant, add in the fried chicken, flavour with pepper powder, chili powder and light soya sauce. Stir until well-combined and
sprinkle some dry basil. Stir and dish off.
我也是配菜控!
蒸魚就專挑上面切的細細的蔥絲薑絲辣椒絲、糖醋排骨我只吃洋蔥和青
椒、只要是加了九層塔的料理那個九層塔都是我掃光的，哈。
結論是 我們不適合一起吃飯 XDDDD
上星期去吃过你說的這家
味道普普
但店家的態度頗令人不敢恭維
一個男店員(35歲左右 微胖)對客戶不禮貌就算了
起爭執後竟然還把客戶打得流鼻血
這一切看在一旁看傻的現場客戶眼裡
警察來了後竟然還一副委屈的樣子 真夠鳥
心裡只有一個感覺
這種店 不要再去為妙
這家店台中也有開二家分店，聽說是老闆的親戚開的。
我有朋友在台中的店上班過，現在沒做了。
勸你們不要買。
東西有時新鮮就算了，如果倒霉還會買到隔一二天的捏
尤其冷凍的都不知放多久了。而且油都很久才換捏。
嚇死人了捏
我也很喜歡李記的九層塔唷!!
每次我都會跟老闆娘多買一些九層塔!!(偷偷的)
呵呵~~飲料真的還不錯喝唷!!